Diez Excelentes Libros de Coctelería : Recomendados

Elegir 10 Libros de coctelería para recomendar en un post es tarea difícil. Hay muchos libros increíbles actualmente en el mercado. Pero en este post intentamos darles 10 Opciones de Libros "ideales" para quienes están comenzando a armar su biblioteca. Ordenados de lo más básico a lo más complejo, no dejan de ser una selección que puede ser ampliada dependiendo lo que se busque.

Los invitamos a que si tienen preguntas o necesitan sugerencias sobre libros que traten algún tema particular de la coctelería, no dejen de escribirnos. A Leer!

LAROUSE DE LOS COCTELES
Si eres un Bartender que habla en español y necesita un libro con recetas para empezar, este es ideal. Antes de comprar un libro de 1001 Recetas (la cuales muchas, nadie conoce) te recomiendo empezar con este libro de Fernando Castellón. Las recetas están muy bien, tiene clásicos y algunos modernos. Lindas ilustraciones y buenos tips. Es libro ideal para un barman que esta empezando.

EL BARMAN CIENTÍFICO
Este es un libro argentino, no se si se consigue en todos lados. Es el libro ideal para empezar a entender mejor los procesos de elaboración de bebidas alcohólicas, que es el alcohol, fermentación, destilación y un poco de historia de las bebidas. Realmente es muy practico y fácil de leer.

EL LIBRO DEL BAR
Este no es un libro, es una enciclopedia. Un libro muy grueso que abarca todo lo que se te ocurra. No solo recetas de cocktails sino la historia y el proceso de elaboración, marcas y variedades de todo tipo de bebidas alcoholicas (y no alcohólicas). Para mi es un libro de consulta constante. Si tengo alguna duda, que se yo sobre …. Absenta, el libro responde. Vale la pena invertir en él. Gran material de estudio.

ESSENTIAL COCKTAILS
Dale DeGroff es uno de los padres de la coctelería moderna. Esta es su interpretación de la coctelería clásica y moderna, resumida y procesada de manera perfecta. Es un libro de coctelería donde puedes consultar todo tipo de recetas clásicas. Respeta lo que Dale dice en su libro y nunca vas a prepara un trago des balanceado. La versión original está en inglés, pero se puede conseguir en español.

THE JOY OF MIXOLOGY
Gary Regan es el guro de la coctelería moderna. Es una gran inspiración para muchos bartender en el mundo, incluyéndome. Gary tiene muchos otros libros muy buenos, pero este es un libro básico, si quieres dar un paso hacia una carrera profesional y una mejor comprensión del bartending. Las recetas están super y el libro incluye una Categorización de los Cocktails que ayuda a entender la coctelería mejor, sobre todo si estas empezando. Es un ABC del Bartending muy interesante.

IMBIBE
A esta altura seguro has leído sobre Jerry Thomas. Pero aun mejor que comparte el libro de Jerry Thomas es comparte IMBIBE el libro de David Wondrich. David se tomo el trabajo de “explicar” a The Professor. Entender lo que pasaba en el mundo de la coctelería en 1862 tratando de leer la guia de Thomas puede ser muy confuso, pero Wondrich arrojo luz sobe el tema y en este libro explica todos los secretos que necesitas saber en caso de que quieras ejecutar cocktails como lo hacía el mismísimo Jerry Thomas hace mas de 150 años.

THE SAVOY COCKTAIL BOOK
Este libro es una obra de arte, literalmente. Escrito por Harry Craddock, mítico bartender del Savoy y creador de innumerables cocktails clásicos, este es el libro que de alguna manera resume el desarrollo de la coctelería (en otro lado del mundo) durante y post prohibición. Si quieres ser un cantinero elegante, profesional , casi perfecto, simplemente haz al pie de la letra lo que dice este libro, no puedes fallar.

TRAGOS MÁGICOS
Tragos Mágicos es el libro de Santiago Policastro “Pichin”. El es el Barman Argentino más grande de todos los tiempos, y aunque muchos no lo conozcan fuera del mundo hispano parlante, si eres un cantinero Latinoamericano, este libro no te puede faltar. Las recetas son claramente recetas de cocktails muy “argentinos”, los cuales pueden ser difíciles de reproducir en la actualidad. Pero la palabra del “Maestro” es poesía. Sus consejos y su concepción del arte del bar es fascinante. Cada renglón se su libro es una frase inmortal. El libro no esta disponible para la venta, pero se puede conseguir en PDF. Aca mi amigo Ariel Lombán lo pone a tu disposición desde su página para la descarga : http://elbarmanclasicoargentino.blogspot.de/2014/08/1955-tragos-magicos-de-santiago.html

SIPPING SAFARI
Libros sobre coctelería Tiki hay varios en la actualidad. Pero si realmente quieres aprender algo de verdad sobre de que se trata esto necesitas leer a Jeff Berry. "Beachbum" Berry se dedicó por años a re descubrir el arte perdido de la coctelería exótica y Sipping Saffari es la obra maestra que reúne historia y cocktails de la era de Don The Beachcomber. Para introducirte en el fascinante mundo del Tiki este es libro que necesitas.

LIQUID INTELLIGENCE
Inteligencia Liquida es el libro de Dave Arnold dedicado a entender la coctelería desde un punto de vista científico, por decirlo de alguna manera. Las formas del hielo, el por que de las burbujas del Champagne, las azucares y la acidez de las frutas y hasta la temperatura de un cocktail. Es un libro ideal para entender mejor todo y desde un punto de vista mucho mas técnico. Aunque no lo crear es un libro muy revelador. Esta enfocado en Técnicas, a pesar de que también contiene muchas recetas interesantes.